Tortilla de berenjenas y pimientos verdes

INGREDIENTES

  • Tres berenjenas grandes
  • Dos patatas grandes
  • Tres pimientos verdes grandes
  • Aceite de oliva virgen
  • Siete huevos
  • Sal

 

PREPARACIÓN

Se pelan y cortan las berenjenas y patatas a cuadros y los pimientos en trozos pequeños
Se fríen por un lado las patatas y por otro los pimientos y las berenjenas.
Se baten los huevos y se añaden las patatas y los pimientos y berenjenas ya fritas
Se rectifica de sal y se cuaja igual que una tortilla de patata normal.


Esta tortilla esta buena caliente y también fría.


Es ideal para un día de playa o campo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Gruopo Gastronómico El Almirez