Una merienda El Almirez:galletas champiñón

Champiñón dulce (galleta)

INGREDIENTES:    (Para  40 unidades)

  • 1 barra de mantequilla (200 g) a temperatura pomada.
  • 1 taza de azúcar.
  • 2 huevos tamaño L a temperatura ambiente.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 3 tazas de almidón de maíz o maicena.
  • 140 g de harina.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.
  • 8 cucharadas de cacao.

 

Se necesitará 1 botella de cristal de tipo coca-cola

PREPARACIÓN:

Precalentamos  el horno a 190º, posición arriba y abajo.

Batimos la mantequilla a punto pomada hasta esponjar, agregamos el azúcar y batimos otra vez, hasta integrar.

Añadimos el huevo y la vainilla y batimos, agregamos la maicena y mezclamos con una cuchara o con las manos, dejamos la masa reposar unos 5 minutos. Agregamos la harina y la levadura y mezclamos bien, hasta tener una bola.

Hacemos bolitas del tamaño de una castaña y las colocamos en papel encima de una bandeja. Echamos el cacao en un bol y ponemos un poco de agua en otro bol.

Lavamos la botella de refresco y la secamos bien, sumergimos el borde de la boca de la botella en el agua y luego en el cacao. Cogemos una bolita de masa, y apretamos el cuello de la botella contra la bola, y tiramos rápidamente con fuerza (evitaremos que se rompa un trozo de la galleta y se quede dentro de la boca de la botella). Repetimos con todas las bolitas (entre una y otra limpiamos el borde de la botella con una servilleta).

Detalle

Horneamos las bolitas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.

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