Charla -coloquio sobre la navidad, sus dulces y tradiciones” en la Librería Quorum

El pasado 9 de diciembre Ángela Gallego del Grupo El Almirez dio una charla -coloquio en las instalaciones de la librería Quentum en la C/ Sagasta sobre “La Navidad sus dulces y sus tradiciones”.

Tras una breve introducción sobre el origen y evolución de las principales fiestas navideñas -Nochebuena, Navidad y Reyes Magos- y las costumbre españolas en torno a la Navidad – Belén, Misa del gallo, villancico- , la conferencia se centró en la repostería de estas fiestas.

La importancia de los dulces en la Navidad procede el llamado “resopón navideño”, colación a base de dulces, chocolate caliente y algún licor que se hacía después de la misa del gallo ya que la vigilia de Navidad- Nochebuena –era día de ayuno y abstinencia.

La repostería navideña es muy rica en todo el mundo y muy diferente en los distintos países, regiones y ciudades: pannettone, pan de navidad alemán, tronco de navidad francés..- por lo que es muy difícil hacer un resumen.

Por ello la charla se centró en los dulces más conocidos a nivel de España como el turrón, el tronco de Navidad y el roscón de Reyes, para detenerse mas en la repostería navideña andaluza- polvorones y pestiños- y sobre todo las aportaciones de Cádiz a la navidad : los alfajores de Medina y el turrón de Cádiz.

Al terminar la charla se ofreció  una degustación de dulces navideños elaborados por las integrantes de El Almirez:

Pestiños y tortas enmelás

Estrellas nevadas de manteca

Pasteles de gloria

Polvorones

Rosquitos fritos

Merengues de naranja

Empanadillas de crema y cidra

Todo ello acompañado por pacharán casero elaborado también por el grupo.

 

 

One Response to Charla -coloquio sobre la navidad, sus dulces y tradiciones” en la Librería Quorum

  1. MAYKA MARRERO DUARTE dice:

    Todo muy bien organizado, el sitio ideal para comprar libros y tomar café con los amigos. Lugar idóneo para encuentros.

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Gruopo Gastronómico El Almirez