IV Congreso de FECOAN en Brenes. Cena de gala y Premios Andaluces de Gastronomía Al-Andalus 2015

Uno de los momento más importante del congreso fue la cena de gala en los salones del Hotel Juncal en la que se entregaron los premios FECOAN 2015.

La cena fue una delicia. Maravillosamente servida por el personal de sala del restaurante combinó cantidad y calidad, tradición y buen hacer ofreciendo a los congresistas una muestra seleccionada de paltos de la gastronomía tradicional de Brenes.

Comenzamos con un revuelto de patatas, finamente cortadas, con bacalao y olivas sevillanas

Se sirvieron a continuación unas habas de la huerta El Juncal con jamón sencillamente deliciosas.

Los entremeses terminaron con unas migas con naranja de El Soto.

El primer plato – sopa de picadillo- entró de maravilla después de los excesos de la muestra gastronómica. Todos, unánimemente en la mesa estuvimos de acuerdo en la acertada elección de este plato para comenzar la cena.

A continuación se sirvió como segundo plato Noisset de solomillo a la mostaza antigua. La carne estaba jugosa y tierna y levemente sazonada por el sabor de la mostaza. Riquísima.

Y de postre Cremoso de mandarina con baño de chocolate Ecuador y café.

Los vinos y bebidas:

• Rioja Viña Mantibre 2011
• Manzanilla Solea De barbadillo
• Cervezas c/s alcohol
• Refrescos
• Agua mineral

Como nos deseaba la dirección del restaurante en el menú impreso que cada comensal tenía delante de su servicio de mesa: estuvimos felices de compartir esta cena con los amigos y estuvo todo totalmente de nuestro agrado.

En distintos momentos de la cena – un acierto más de Er Zopeao en la organización de este Congreso- se entregaron los premios FECOAN. De esta manera este acto, que por su largura resulta un poco pesado, se pudo hacer con la seriedad y la importancia que requiere.

PREMIOS ANDALUCES DE GASTRONOMÍA 2015

Embajadores del aceite de oliva

• Francisco Casero (ECOVALIA)
• Odile Fernández, Medico de familia
• Enrique Sánchez, cocinero de Canal Sur TV

Cofrades de Honor de FECOAN

• Julio Cuesta, Presidente de la Fundación Cruzcampo
• Manuel Moreno, Alcalde de Brenes
• Mirian Velasco, Diputación de Jaén

Premios Al Andaluz de gastronomía

• Mejor restaurante “Ruta del Veleta” de Granada lo recoge Paco Toranzo de la Cofradía Al Andalus de Granada
• Mejor jefe de cocina Juan Pablo Gámez del Restaurante “Los Sentidos” de Linares, Jaén
• Mejor jefe de sala José Antonio Barragán del Restaurante “Acanthum” de Huelva
• Mejor Crítico Gastronómico Manuel Morales de Almería
• Mejor Cofradia El Salmorejo de Córdoba, recoge el premio su Vicepresidente Antonio Ramos
• Mejor Bodega “El Sanatorio” de Chiclana de la Fra , Cádiz
• Mejor Algazara “Basilippo” de Viso del Alcor, Sevilla
• Mejor empresa agroalimentaria “La Molienda Verde” Benalauria, Málaga

La cena terminó con copas, música, baile y el resto d e los dulces de nuestro stand.

Para terminar nuestro agradecimiento a las empresas patrocinadoras, al ayuntamiento de Brenes, a la cofradía Er Zopeao de Brenes y especialmente a Presen y Lito ya que entre todos han logrado hacer un congreso de altura, magníficamente organizado con los escasos medios que han podido conseguir en estas tiempos de crisis. ¡¡¡ ENHORABUENA !!!