CONFITURA DE CEREZAS

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

-            1 kilo de cerezas

-            750 gramos de azúcar

-            100 mililitros de agua

-            El zumo de un limón

 

PREPARACION

 

Poner en una cacerola el azúcar, el zumo de limón y el agua y calentamos durante 5 minutos para hacer el almíbar.

Lavamos las cerezas y las deshuesamos. Una vez preparada la fruta la introducimos en el almíbar y cocemos aproximadamente durante 25 minutos. Con la confitura caliente rellenamos los tarros, los cerramos y colocamos boca abajo durante 12 horas. Los guardamos en un lugar seco y resguardado de la luz.

La confitura se prepara con la pulpa de la fruta cocida en un almíbar, por lo tanto contiene mayor cantidad de azúcar que la mermelada, y su textura es más gelatinosa.

La confitura de cerezas es ligeramente laxante y también depurativa, además rica en antocianinas, convenientes para el sistema cardiovascular.

 

Ingredientes

 

Deshuesando las cerezas

 

Echamos agua

 

Echamos azúcar

Echamos el zumo de limón

 

Cocemos las cerezas en el almibar

 

Vamos rellenando los tarros

 

Los ponemos boca abajo

 

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