Jornada Gastronómica en la Bodega Paez Morilla

Amigos

 

El sábado un grupo de blogueros gastronómicos fuimos invitados a visitar las Bodegas Páez Morilla, S.A.

Bodega Páez Morilla

 

Jesús Javier Martín Moreno, comercial de la bodega fue el organizador de la jornada, con la colaboración de “Cuarto y Mitá” .

La Venta El Pollo fue el lugar de cita, para empezar el día con el  suculento desayuno que sirve  esta típica venta.

 

Desayuno en la Venta El Pollo

 

Entrados en calor, iniciamos la visita a la Bodega, situada en la Avda. Medina Sidonia, en Jerez de la Frontera.

Jesus Martin

 

Su dueño D. Antonio Páez Lobato,  fue la primera persona que ya en 1945 comercializó el vinagre de vino de Jerez. Falleció el año pasado a la edad de 93 años. El vinagre de Jerez surgió de las partidas de vino que descartaban las Bodegas del marco jerezano, a causa del alto nivel de acidez que alcanzaba el vino en su proceso de envejecimiento, proceso en el que llegaban a convertirse en estos estupendos vinagres.

 

Mural Gigante

 

Una curiosidad de las Bodegas Páez Morilla es este mural, el más grande de España. Fue una idea imaginativa, que transformó  un simple muro de la bodega, en esta maravillosa obra de los artistas  Abraham Castro  y Adrián Santos.

A partir de los años 80 fueron los franceses los que elevaron el vinagre a la categoría de producto único en el mundo de la gastronomía. Hoy día, la Bodega Páez Morilla produce los mejores vinagres de Jerez,  entre ellos, los de las etiquetas de Vinagre de Jerez Reserva, Vinagre de Jerez Gran Reserva, al Pedro Ximénez o al moscatel.

 

vinagre

 

Vinagre Reserva al P.X.

 

 

Grupo Gastronómico El Almirez

La gama Doña Pepa incluye una variedad de salsas balsámicas y vino de cocina de buena calidad.

 

Salsas

 

 

La compra de la viña La Vicaría, en Arcos de la Frontera, fue la apuesta de la Bodega por los vinos de nuestra tierra. De esta iniciativa surgieron el Tierra Blanca, seco y semidulce, y el vino tino Viña Lucía.

En esta Jornada, se presentaron y se cataron las últimas novedades que Páez Morilla ha lanzado al mercado: Arrullo de Estrellas, un tinto dulce elaborado con uvas Cabernet Sauvignon y Licor de Tocino de Cielo al Brandy de Jerez.

 

Riquisimo vino tinto dulce

 

 

Nuevo licor de tocino de cielo, delicioso

Tras la visita a la Bodega nos trasladamos al Mesón La Blanca Paloma para degustar los exquisitos platos típicos de la gastronomía jerezana.

 

Venta La Blanca Paloma

 

 

Ajo Campero

 

Berza Jerezana

 

Arroz con Gallo de campo, acompañado con Arrullo vino tinto dulce

 

Garbanzos con langostinos

 

Tocino de cielo acompañado con licor de tocino de cielo

 

Maestro Domingo Diaz

 

Zambomba

José Caballero Nuño. propietario del Bodegon La Blanca Paloma, Jesús Martín y David Caballero, jefe de cocina.

 

 

Una jornada estupenda, entre amigos.

 

Disfrutando de la jornada

 

 

 

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