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Presentaciónde la nueva carta del Restaurante Isla de León del Hotel Playa Victoria

Las habas: historia, supersticiones y platos típicos andaluces

Cual es la diferencia entre un calamar de potera y uno de trasmayo?

Nos lo dijo Francisco García Rodríguez  ” Popo”, un cocinero de barco barbateño de más de 80 años. Los mejores calamares son los de potera. Los de trasmayo o de vaca, como se dice en Barbate, son otra cosa.

Pero cual es la diferencia?

Los orígenes del carnaval europeo y sus tradiciones.

"Escenas de carnaval" de Manuel Gutierrez Solana

Algunas de nuestras tradiciones del carnaval son muy antiguas, pero a lo largo del tiempo se han transformado y adquirido nuevos caracteres que las han hecho casi irreconocibles.

DOP Jamón de Huelva

La repostería tradicional de la provincia de Cádiz

 


La repostería tradicional de nuestra provincia – aun siendo muy rica y variada- está por descubrir. Excepto algunos productos- alfajor, pan de Cádiz, tocinos de cielo… la mayoría de los dulces tradicionales son prácticamente desconocidos  y sólo pueden encontrarse en tiendas especializadas o en las localidades de origen.

Ingredientes y comarcas pasteleras de la provincia de Cádiz

Torta de hornazo de Puerto Serrano

A diferencia de otros hornazos de la península, el de Puerto Serrano (Cádiz) es una torta dulce y especiada elaborada con masa de pan sin cocer (que se consigue en las panaderías) a la que se añade

Texto íntegro de la conferencia Gastronomía Gaditana de Cuaresma

Rocío   Directora del Hotel, Pepi relinque y Angela Gallego

El día 26 de Marzo nuestro grupo dió una conferencia en el Hotel Playa dentro del ciclo Las experiencias gastronómicas del Playa. Por si os interesa ,este es el texto íntegro.

Gruopo Gastronómico El Almirez