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Cubiletes Rellenos

 

Huevos rellenos de salmón y rúcula

Tortilla de berenjenas y pimientos verdes

Revuelto de morcilla patatera

 

Tortilla de aguacate.

Huevos rellenos

Como congelar las claras

Muchas veces utilizamos en una receta solo las yemas.

No hay que tirar las claras, se pueden congelar y usar para muchas preparaciones.

Para usarlas dejar que se descongelen en el frigorifico y sacar antes para que cojan la temperatura ambiente ya que se montan mejor.
Para montarlas mas firmes poner unos granos de sal o unas gotas de limón y al batirlas sacar de vez en cuando las varillas para que se aireen

Tortilla de espárragos trigueros y pimientos verdes.

Canelones de tortilla de atún con tomate

Tortilla de patatas, pimiento y chorizo en molde de silicona

Gruopo Gastronómico El Almirez