Tag Archives: Oficios tradicionales

Homenaje al dornillo

Cual es la diferencia entre un calamar de potera y uno de trasmayo?

Nos lo dijo Francisco García Rodríguez  ” Popo”, un cocinero de barco barbateño de más de 80 años. Los mejores calamares son los de potera. Los de trasmayo o de vaca, como se dice en Barbate, son otra cosa.

Pero cual es la diferencia?

El aceite de oliva

El olivo y el aceite forman parte de nuestro ser mas íntimo, de nuestra gastronomía y de nuestra cultura. Desde la llegada de los primeros plantones con los colonos fenicios hasta la entrada en la C. E. E. hay una larga historia en la que se unen tradición e innovación.
El aceite de oliva está presente en nuestra história ( oleum de la Bética), en nuestra religión ( el crisma u oleo sagrado) en nuestras comidas, en nuestros cantes ( el himno de Andalucía está basado en una canción tradicional de los olivareros de Jaén) , en nuestra artesanía ( aceiteras y alcuzas fabricadas en todos los talleres cerámicos de Andalucía) …. es cultura popular, folklore, arte…….

Texto de El Almirez, imágenes de Internet

Exposición “Raices conileñas” en Canal Sur

Mayka Marrero del GG El Almirez con Jose Luis Rubio Presidente de la Asociación de Amigos de los Museos de Conil

El pasado martes 24 de septiembre, en el centro de Canal Sur Cádiz (Calle Carpinteros de Ribera, 2), se inauguro la exposición itinerante “Raíces conileñas”. La exposición, que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Conil, permanecerá abierta al público hasta el 27 de octubre de 2013 en horario de 11 a 14 y de 16 a 21 horas, de lunes a viernes y de 11 a 14 horas, sábados, domingos y festivos.

II Encuentro de Blogueros de Gastronomía en Rota, Tierra, Mar y Viñas. II Centro de la Mayetería

La segunda actividad de II Encuentro de blogueros en Rota fue la visita al  centro de la mayetería en el camino de Santa Teresa nº 2. En esta ocasión nuestra anfitriona fue Rocío Ruiz de la Delegación de Turismo.

II Encuentro de Blogueros de Gastronomía en Rota, Tierra, Mar y Viñas. I Los Corrales de pesca

El pasado 9 de septiembre tuvo lugar en Rota el II Encuentro de Blogueros de Gastronomía en Rota, Tierra, Mar y Viñas”, organizado por la Delegación de Turismo y Comercio del Ayuntamiento de la Villa de Rota con  el objetivo de  poner en valor y dar a conocer los recursos roteños tradicionales, como son la agricultura y la pesca, así como su gastronomía y sus vinos recientemente adheridos a la Ruta del Vino y Brandy de Jerez.

Ayudamos a hacer morcillas en Santa Lucía

Como cada año, desde hace ya dos décadas, Santa Lucía celebra el sábado 15 de diciembre su tradicional Cochinada en su XXI edición. Durante dos días los vecinos de esta pedanía vejeriega se dedican a hacer los productos y guisos típicos de la matanza de la zona de La Janda para después darlos a degustar gratuitamente a los visitantes.

Santa Lucía: naturaleza,cultura y gastronomía

En el entorno natural, conocido como “Paraje de los Molinos”, situado a 3 Km de Vejer,  está la pedanía de Santa Lucía. La zona está declarada Monumento natural por la  riqueza de su paisaje, su exuberante vegetación y belleza por lo que se ha convertido en un lugar idóneo para disfrutar del turismo rural.

Visita de blogueros a la fábrica de tortas de Inés Rosales

El pasado día 11 de octubre un grupo de blogueros de Sevilla y Cádiz  visitamos la fábrica de tortas de Inés Rosales  uno de los productos mas emblemáticos de nuestra pastelería artesanal que lleva   mas de 100 años de  vida en el mercado.

Los Hortales: una salina de manantial

Las salinas de Los Hortales (Prado del Rey, Cádiz) son  salinas de manantial, es decir en ellas la sal se produce por evaporación de las aguas de un manantial salobre: el Arroyo Salado con agua constante durante todo el año y una salinidad de  28 g/l.

Gruopo Gastronómico El Almirez