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“Cómo se come en Cádiz”. Restaurante Código de Barras

Grupo Gastronómico El Almirez

Siguiendo esta sección en la que mostramos “¡ Cómo se come en Cádiz!”, nos toca hacer la receta que degustamos y nos facilitó Léon Griffioen del Restaurante Código de Barras en Cádiz.

Mejillones de Bouchot en salsa de tomate

Ensaladilla de pulpo

 

FIESTA DE LA URTA EN ROTA. SABORES DEL MAR Y DE LA HUERTA.

Puntual como todos los veranos, la Villa de Rota ha celebrado su Fiesta de la Urta, en esta ocasión en la XLVIII edición. Qué poco falta ya para celebrar el número redondo de las cincuenta ediciones. Lo celebraremos como se merece.

Pez de espada encebollado

 

Merluza en salsa de pimientos de piquillo

Fideos con caballas caleteras

 

Lobito con pimientos rojos.

El lobito es un pez que pertenece a la familia de los escualos o tiburones y es muy popular en el mercado y los bares de Barbate.

Chocos en salsa

Tarantelo de atún rojo de almadraba al horno

El tarantelo forma parte del lomo blanco, localizándose entre la ventresca y la cola blanca. Presenta una menor cantidad de grasa que la ventresca y tiene un color más rojizo. Se suele utilizar para marcar en la plancha, tatakis y elaborar el plato típico de la zona como es el atún encebollado.

Gruopo Gastronómico El Almirez