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Salsa rosa

 

La salsa rosa es muy fácil de hacer. Su base es una mayonesa recién hecha a la que se le añaden el resto de los ingredientes . Eso sí, la mayonesa que tenemos que tener tiene que estar bastante espesa porque luego resulta bastante más líquida y podría perder todo el cuerpo de salsa.

Mayonesa

 

La mayonesa es una de las salsas más conocidas  y utilizadas en la cocina tanto en platos fríos como calientes. De ella derivan otras salsas como la salsa rosa y multitud de mayonesas aderezadas con jugos, especias, verduras o frutas

Solomillo de cerdo con chutney de pera .

Salsas para carne

Salsa de frutas del bosque y salsa de manzana

Muy apropiadas  para acompañar  las carnes frías de pato ,  cerdo, pavo o ternera

Pechuga de pavo trufada con salsa de manzana

Gansillo relleno con salsa de zanahoria y manzanas

Albóndigas con salsa de setas

Entrecot con salsa de setas

Filetes de cinta de lomo con salsa de roquefort

Receta muy sencilla y rápida, ideal para  los días que llegamos tarde a casa y no tenemos nada hecho.

Gruopo Gastronómico El Almirez