Tag Archives: Tradiciones y costumbres

Por qué es noviembre el mes de los difuntos?.

Estas fiestas tienen orígenes muy antiguos ya que están relacionadas con cultos y ritos paganos que posteriormente se cristianizaron. En ellas se mezclan tres tradiciones: la celta, la mediterránea  greco-romana y la cristiana. En todas las culturas,  el origen esté en una fiesta ligada  al   cambio estacional, en torno al equinoccio de otoño -22 de septiembre-  que significaba el fin del verano y el comienzo del invierno. En sus orígenes son fiestas relacionadas con cultos solares por lo que las velas, las hogueras o las lámparas de aceite – las mariposas en Andalucía- tienen una gran importancia ya que representan al sol.

Tosantos 2013

 

No se sabe con exactitud el origen de estas fiestas tan exclusivamente gaditanas. Para unos se remontan a  fines del siglo XIX vinculadas  a los detallistas del mercado que exponían los productos de otoño para aprovisionar las despensas, para otros  tienen origen greco-romano unidas al calendario solar y a los mitos relacionados con Démeter la diosa de la Tierra , y para unos terceros se vinculan a la trashumancia de los pastores por las cañadas y a los regalos de frutos que recogían en el bosque para obsequiar  a los dueños de las parcelas por las que pasaba su ganado camino de los pastos de invierno.

Exposición “Raices conileñas” en Canal Sur

Mayka Marrero del GG El Almirez con Jose Luis Rubio Presidente de la Asociación de Amigos de los Museos de Conil

El pasado martes 24 de septiembre, en el centro de Canal Sur Cádiz (Calle Carpinteros de Ribera, 2), se inauguro la exposición itinerante “Raíces conileñas”. La exposición, que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Conil, permanecerá abierta al público hasta el 27 de octubre de 2013 en horario de 11 a 14 y de 16 a 21 horas, de lunes a viernes y de 11 a 14 horas, sábados, domingos y festivos.

La repostería tradicional de la provincia de Cádiz

 


La repostería tradicional de nuestra provincia – aun siendo muy rica y variada- está por descubrir. Excepto algunos productos- alfajor, pan de Cádiz, tocinos de cielo… la mayoría de los dulces tradicionales son prácticamente desconocidos  y sólo pueden encontrarse en tiendas especializadas o en las localidades de origen.

Ingredientes y comarcas pasteleras de la provincia de Cádiz

Torta de hornazo de Puerto Serrano

A diferencia de otros hornazos de la península, el de Puerto Serrano (Cádiz) es una torta dulce y especiada elaborada con masa de pan sin cocer (que se consigue en las panaderías) a la que se añade

Son las torrijas las herederas de un postre judío?.Una manera diferente de hacer las torrijas de vino


Esta entrada nos va a servir como ejemplo de la riqueza que conlleva la mezcla de culturas. Todas nuestras manifestaciones culturales – folklore, gastronomía, música  o artes populares- son el resultado de una amalgama o mezcla realizada en el crisol que es nuestra tierra: Andalucía.

Meriendas el Almirez: Roscos de Semana Santa

La gastronomía de Cuaresma se caracteriza por los potajes blancos o viudos ( sin grasas ni proteínas cárnicas), guisos de verduras, pescado o bacalao y postres muy calóricos que ayudan a sobrellevar el ayuno.

Uno de ellos son estos roscos elaborados -como todos los de la cuaresma-  con aceite de oliva, especias y con la  forma símbolica de la soga o cíngulo que ciñe los hábitos de los penitentes que no son otra cosa que la versión actualizada del que llevaban los reos en los juicios de la Inquisición

Ayudamos a hacer morcillas en Santa Lucía

Como cada año, desde hace ya dos décadas, Santa Lucía celebra el sábado 15 de diciembre su tradicional Cochinada en su XXI edición. Durante dos días los vecinos de esta pedanía vejeriega se dedican a hacer los productos y guisos típicos de la matanza de la zona de La Janda para después darlos a degustar gratuitamente a los visitantes.

Santa Lucía: naturaleza,cultura y gastronomía

En el entorno natural, conocido como “Paraje de los Molinos”, situado a 3 Km de Vejer,  está la pedanía de Santa Lucía. La zona está declarada Monumento natural por la  riqueza de su paisaje, su exuberante vegetación y belleza por lo que se ha convertido en un lugar idóneo para disfrutar del turismo rural.

Gruopo Gastronómico El Almirez